As principais diferenças estão na parte que se come da planta e nas suas cores. Confira a lista para não passar mais vergonha na feira e depois aprenda como diferenciar uma coisa da outra.
Dica 1: verduras costumam ser verdes e legumes costumam ser mais coloridos
Sim, como explicaremos adiante, uma das formas mais fáceis é de pensar nessa diferença de cor que costuma garantir acertos na distinção entre os dois grupos de alimentos. Mas, atenção, não é sempre! Essa é uma dica para ajudar, mas não vale para todos. Por isso, as outras dicas também são importantes.
Dica 2: uma importante diferença entre legumes e verduras está na parte que se come da planta
Nos legumes, comemos frutos, sementes, caules e raízes.
Nas verduras, comemos flores, folhas, hastes e botões.
Dica 3: os legumes têm grandes diferenças entre eles, enquanto as verduras são mais parecidas
Os legumes têm variadas categorias, exemplos: leguminosas, raízes, cereais, tubérculos e frutos.
As verduras são, em sua maioria, plantas de folhas.
Dica 4: as verduras costumam ser consumidas cruas, enquanto os legumes podem ser preparados de variados modos
Muitas das verduras, principalmente as de folha, são frequentemente comidas de modo cru, após uma lavagem e a utilização de temperos a gosto.
Pelo contrário, é habitual cozinharmos os legumes: levar ao vapor, fritar e assar no forno.
Dica 5: a diferença entre o fruto (tipo de legume) e a fruta é que o primeiro é salgado, enquanto a segunda é adocicada
Então, a fruta é um nome popular dado a um grupo adocicado de frutos. Assim, é uma designação popular, não fazendo parte do dicionário oficial botânico. Os frutos adocicados (ou cítricos) são popularmente chamados de fruta então.
Em resumo, os frutos salgados continuam a ser denominados frutos, e os frutos que são doces (ou cítricos) costumam ser chamados de frutas.
Na biologia, os frutos (ou frutas) são a parte de uma planta responsável pela proteção e dispersão das sementes.
Vamos, então, ver se agora você já sabe:
Perguntas e respostas - Exemplos de verduras e legumes
Cebola é legume?
Sim, legume! Numa cebola cortada, temos visível uma raiz (fios marrons), um caule (uma parte mais endurecida) e folhas modificadas que são suculentas e têm valor nutritivo. Essa alimento faz parte dos legumes.
Batata comum (ou inglesa) é legume?
Sim! Quando comemos ela, estamos aproveitando uma parte super nutritiva da planta, classificada como legume.
Brócolis é verdura?
Sim, uma deliciosa verdura. O brócolis é uma flor, pertencente ao grupo de verduras.
Cenoura é legume?
Sim, legume! Quando você come a cenoura, está saboreando uma deliciosa e nutritiva raiz.
Alface é verdura?
Sim, verdura! Uma bela e deliciosa folha.
Couve-flor é legume?
Não! É uma verdura! É verdade que aquela cor mais esbranquiçada da couve pode te fazer refletir... mas leia o nome desse vegetal com atenção: "couve-flor". Pois é, lembra que flor é verdura, assim como o brócolis?
Viu, as dicas tornam mais fácil né? Para que agora você possa conhecer um pouco mais de cada um, confere essas explicações com as listas de principais legumes, verduras e frutas.
O que são verduras então?
São as flores, folhas, hastes e botões. Não são separadas por categorias.
Tipos de verduras por parte da planta:
Folhas:
- Espinafre
- Rúcula
- Acelga
- Agrião
- Alface
- Repolho
Flores:
- Couve-flor
- Brócolis
- Alcachofra
O que são legumes então?
São os frutos, as sementes, os caules e as raízes. São divididos pelas seguintes categorias:
Frutos são alimentos com semente e sabor salgado. Leguminosas são os grãos que retiramos das vagens. Cereais são grãos ou sementes. Tubérculos são uma parte mais grossa do caule. Raízes são uma parte suculenta que fica embaixo da terra e, por fim, oleaginosas, que são frutos de casca firme.
Tipos de legumes por categorias:
Frutos:
- Berinjela
- Tomate
- Pepino
- Abóbora
- Chuchu
Leguminosas:
- Feijão
- Ervilha
- Grão-de-bico
- Lentilha
Cereais:
- Arroz
- Milho
- Trigo
Tubérculos:
- Batata inglesa ou comum
- Inhame
- Mandioca
Raízes:
- Rabanete
- Cenoura
- Beterraba
Oleaginosas:
- Castanha-de-caju
- Avelã
- Nozes
- Amêndoa
O que são frutas então?
É o nome popular de frutos doces (ou cítricos). Ainda, uma curiosidade interessante das frutas é que há frutas que são conhecidas como pseudofrutos, por terem uma estrutura diversa do fruto. Um exemplo é a maça.
Exemplos de frutas:
- Laranja
- Mamão
- Banana
- Melancia
Por que às vezes chamamos de hortaliças e vegetais?
Para causar ainda mais confusão, esse nomes também costumam ser utilizados, mas uma forma de entendê-los melhor é pensar que são palavras mais abrangentes.
Isso quer dizer que hortaliça significa tudo o que é plantado em hortas. Assim, legumes e verduras podem estar incluídos.
Os vegetais são ainda mais genéricos, pois se referem ao Reino Plantae, que inclui as plantas de um modo geral.
As dicas ajudaram? Esperamos que sim!
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